UOVA SODE

PER UOVA SODE:

Per preparare le uova sode, inizia mettendo le uova in una pentola capiente (assicurati che le uova siano impeccabili); versare l'acqua del virus

l'acqua deve coprire le uova. Quindi, a quel punto, infornare la pentola e scaldare fino a bollore. Dalla bolla, calcola 9 minuti di cottura

Trascorso il tempo fondamentale, togliete la pentola dal fuoco e passatela sotto l'acqua corrente frizzante (potete anche tuffarli in acqua ghiacciata con ghiaccio all'interno)

a richiesta per raffreddare bene le uova.

Questo ti permetterà di sgusciarli senza consumarti

eliminare accuratamente ogni traccia di guscio, poi, a quel punto, dividere le uova al centro

e dentro troverai la cottura impeccabile! Le uova sode sono adatte per essere divorate come preferisci

PER LE UOVA ALLA BARBECUE:

Per allestire le uova barzotte, prendi le uova e posizionale in una pentola capiente, cercando di raccogliere con costanza quelle intere. Versare l'acqua del virus per coprirli

e porre a fuoco moderato. Per quanto riguarda una bolla, lasciare 6 minuti di cottura

incanalarli poi facendo scorrere acqua corrente croccante sulle uova per farle raffreddare.

A questo punto continuare a sgusciarli, eliminando con cautela tutti i depositi del guscio

dividerli a metà

e trova dentro: il tuorlo delle uova cotte sarà molto più mite di quello delle uova sode

Gustate le uova grigliate come più vi piace, magari con una pioggia d'olio e una spolverata di pepe nero!