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Uova strapazzate
Come cucinare uova strapazzate perfette per la colazione! Così vellutate e cremose. Guardate per imparare la semplice tecnica per ottenere sempre le uova strapazzate più soffici!
Ingredienti
- 2 uova
- 6 cucchiai panna da cucina
- burro
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Procedura
Sbattete leggermente 2 uova grandi, 6 cucchiai di panna singola o di latte intero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto della stessa consistenza. Scaldare una piccola padella antiaderente per circa un minuto, quindi aggiungere una noce di burro e farla sciogliere. Non lasciare che il burro si scurisca, altrimenti le uova si scoloriscono.
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Fonte: Youtube
Versare il composto di uova e lasciarlo riposare, senza mescolarlo, per 20 secondi. Mescolare con un cucchiaio di legno, sollevando e ripiegando il composto dal fondo della padella. Lasciare riposare per altri 10 secondi, quindi mescolare e ripiegare nuovamente. Ripetere l'operazione fino a quando le uova non saranno ben rapprese e leggermente sode. Togliere dal fuoco e lasciar riposare un attimo per terminare la cottura. Date un'ultima mescolata e servite senza indugio.
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Fonte: Youtube
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