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Fonte: Youtube

Verdure in padella

Ricetta per cucinare le verdure saltate in padella!

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Ingredienti

numero di porzioni
4

Ingredienti

  • olio vegetale Aggiunto a
  • 2 spicchi d'aglio Aggiunto a
  • zenzero Aggiunto a
  • 12 La cipolla Aggiunto a
  • 1 carota Aggiunto a
  • 3 cavolo cinese Aggiunto a
  • fungo Aggiunto a
  • chili v7 Aggiunto a

Salsa

  • amido Aggiunto a
  • salsa di soia Aggiunto a
  • salsa oyster Aggiunto a
  • vino cinese Aggiunto a
  • olio di sesamo Aggiunto a
  • pepe bianco Aggiunto a
  • 185 ml acqua Aggiunto a
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Procedura

15 min.
1. Passaggio

Carota: tagliata a metà nel senso della lunghezza e poi affettata diagonalmente con uno spessore di 2mm / 1/10". Pak Choy : Tagliare la base, quindi tagliare le foglie dal gambo. Tagliare il gambo nel senso della lunghezza in pezzi larghi 1 cm. Tenere le foglie separate dai gambi, perché saranno cotte in tempi diversi.

2. Passaggio

SALSA Mettere la farina di mais e la salsa di soia in una ciotola e mescolare fino a sciogliere la farina di mais, quindi mescolare gli altri ingredienti della salsa. COTTURA: Scaldare l'olio in un wok o in una grande padella a base pesante a fuoco alto. Aggiungere l'aglio e lo zenzero, mescolare per 10 secondi. Aggiungere la cipolla, mescolare per 30 secondi. Aggiungere carota, peperone e gambi di buk choy - mescolare per 1 minuto. Aggiungere i funghi, quindi mescolare per 2-3 minuti fino a quando le verdure sono quasi cotte. Aggiungere la salsa e mescolare per 1 minuto finché la salsa non si addensa e diventa lucida, ricoprendo tutte le verdure. Non cuocere troppo le verdure in modo che diventino flosce e molli: devono essere appena cotte, "tenere e croccanti".

3. Passaggio

Togliere dal fuoco e servire sul riso (opzione a basso contenuto di carboidrati: riso di cavolfiore). Guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo, se necessario. Un bel po' di salsa al peperoncino non guasterebbe!

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