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Fonte: Pixabay: congerdesign
Zuppa di patate fatta in casa con wurstel
Questa zuppa di patate con wurstel è uno dei miei piatti preferiti in assoluto, soprattutto nella stagione fredda. Niente riscalda dall'interno meglio di una ciotola fumante di questa zuppa. È facile da preparare e non solo ha un sapore sensazionale, ma apporta anche preziose sostanze nutritive all'organismo. Servita con salatini, è un piatto davvero saziante.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 500 g patate
- 2 carote
- 2 Bar porro
- 1 cipolla
- 2 l dado per brodo vegetale
- 4 Vienna Salsicce
- 1 cucchiai burro
- sale, pepe
- 1 cucchiaino Noce moscata
- prezzemolo per guarnire
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Procedura
50 min.
1. Passaggio
Per preparare la ricetta della zuppa di patate con wurstel, per prima cosa sbucciate le patate e le carote e tagliatele a pezzetti insieme al porro. Consiglio di lasciare le patate leggermente più grossolane per ottenere un sapore più intenso.
2. Passaggio
Poi tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella grande con il burro fino a quando non diventa traslucida. Ho scoperto che soffriggere la cipolla le conferisce un sapore gradevole e dolce.
3. Passaggio
A questo punto, aggiungere le verdure preparate e farle saltare per qualche minuto per far sviluppare i sapori.
4. Passaggio
Versate quindi il brodo vegetale e lasciate sobbollire la zuppa per circa 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto per non far attaccare nulla al fondo della pentola.
5. Passaggio
Nel frattempo, potete tagliare le salsicce di Vienna a fette e farle rosolare leggermente in padella.
6. Passaggio
Quando le verdure della zuppa sono cotte fino a diventare morbide, riducetele in purea fino alla consistenza desiderata. Personalmente, mi piace quando ci sono ancora dei pezzetti.
7. Passaggio
Infine, aggiustare di sale, pepe e noce moscata e aggiungere la salsiccia di Vienna tagliata a pezzetti.
8. Passaggio
Guarnire la zuppa di patate con wurstel con un po' di prezzemolo prima di servire.
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