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Fonte: Pixabay: RitaE
Crostata salata al salmone affumicato
Questa crostata di salmone affumicato è ingannevolmente semplice da preparare e fa sempre colpo sugli ospiti.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 1 foglio di pasta sfoglia
- 200 gms di salmone affumicato
- 200 gms di crema di formaggio
- 2 Uova
- 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
- Sale e pepe a piacere
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius o 356 gradi Fahrenheit. È importante che la temperatura corretta garantisca una crostata ben cotta e con una crosta croccante e sfogliata.
2. Passaggio
Stendete il foglio di pasta sfoglia per adattarlo a una tortiera rotonda da 9 pollici. Ho scoperto che la chiave per trattare la pasta sfoglia è tenerla al fresco. Se si riscalda troppo, può essere difficile lavorarla. Premete la pasta sfoglia nella teglia e tagliate via l'eccesso.
3. Passaggio
In una ciotola, unire il formaggio cremoso e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il salmone affumicato, l'aneto tritato, il sale e il pepe. Ricordate che il salmone affumicato può essere abbastanza salato, quindi fate attenzione al sale aggiuntivo.
4. Passaggio
Versare il composto di salmone nel guscio di pasta sfoglia preparato. Spianare il tutto in modo da distribuirlo uniformemente.
5. Passaggio
Cuocere la crostata nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando il ripieno si sarà rappreso e la crosta sarà dorata. I tempi di cottura possono variare, quindi è bene iniziare a controllare intorno ai 20 minuti.
6. Passaggio
Lasciare raffreddare brevemente la crostata prima di tagliarla e servirla. Questo aiuta la crostata a rapprendersi e la rende più facile da tagliare.
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