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Fonte: Freepik
La migliore insalata di base di maccheroni di sempre
Questa insalata di maccheroni è un ottimo contorno per i picnic caldi e soleggiati o per le grigliate in famiglia.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 2 tazze Maccheroni di gomito
- 1⁄2 tazza maionese
- 1⁄2 tazza panna acida
- 1 cucchiaio aceto bianco
- 1 cucchiaio senape di Digione
- 1 cucchiaio zucchero
- Sale e pepe a piacere
- 1⁄2 tazza Peperone rosso finemente tagliato a dadini
- 1⁄2 tazza Sedano tagliato a dadini sottili
- 1⁄2 tazza carota grattugiata
- 1⁄4 tazza Cipolla rossa tagliata a dadini
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco tritato
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Aggiungete i maccheroni e fateli cuocere fino a quando saranno teneri, di solito circa 8-10 minuti. Ma fate sempre una prova di assaggio per essere sicuri: i maccheroni troppo cotti possono rovinare il piatto. Una volta cotti, scolarli e sciacquarli sotto l'acqua fredda. In questo modo si interrompe il processo di cottura e si mantengono i maccheroni sodi.
2. Passaggio
Mentre i maccheroni cuociono, preparate il condimento. In una ciotola grande unite la maionese, la panna acida, l'aceto, la senape, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolare il condimento in una ciotola separata assicura una diffusione accurata e uniforme dei sapori.
3. Passaggio
A questo condimento aggiungete peperone, sedano, carota, cipolla rossa e prezzemolo tagliati a dadini. Il segreto di un'ottima insalata di maccheroni è l'equilibrio di queste verdure croccanti, che aggiungono freschezza e spezzano la monotonia dei maccheroni.
4. Passaggio
Una volta sciacquati e scolati i maccheroni, aggiungerli alla ciotola con le verdure e il condimento. Mescolare bene per assicurarsi che ogni pezzo di maccheroni sia ricoperto dal condimento. La consistenza cremosa che si ottiene è dovuta alla corretta miscelazione.
5. Passaggio
Infine, conservate l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla. In questo modo i sapori si fondono al meglio. Servite e godetevi questa insalata rinfrescante e saporita.
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