Polpette vegane

Polpette vegane

25 min
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Per chi ama i pasti più carnosi a base vegetale, queste polpette vegane senza carne possono davvero stupirti. Sono facili da preparare e sebbene non abbiano il sapore della carne, sono succosi e teneri!

25 min
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Ingredienti

numero di porzioni
20
  • 120 g soia Aggiunto a
  • paprika Aggiunto a
  • cumino macinato Aggiunto a
  • coriandolo Aggiunto a
  • salsa di soia Aggiunto a
  • noce moscata Aggiunto a
  • 1 cipolla bianca Aggiunto a
  • 2 spicchi d'aglio Aggiunto a
  • zenzero macinato Aggiunto a
  • farina di riso Aggiunto a
  • amido di patate Aggiunto a
  • olio di cocco Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Coprire i pezzetti di soia con acqua bollente e lasciarli riposare per circa 10 minuti, finché non saranno reidratati e morbidi. Nel frattempo tritare le cipolle e l'aglio una volta reidratati i pezzetti di soia, strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso mettere una piccola parte dei pezzetti in una brocca per frullarli a mano.

Polpette vegane - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Frullare, a piccoli tocchi, con un frullatore a mano fino a ottenere una consistenza omogenea, senza schiacciarli completamente. Ripetere l'operazione fino a quando tutti i tocchetti sono stati tritati. E' possibile anche tritarli in un robot da cucina. mettere da parte.

Polpette vegane - procedimento 2

Fonte: Youtube

3. Passaggio

In una padella, soffriggere le cipolle e l'aglio nell'olio di cocco fino a quando non diventano traslucide (circa 5 minuti). aggiungere le spezie - paprika, cumino, coriandolo, curcuma e noce moscata. soffriggere per circa 30 secondi. aggiungere quindi la soia tritata. Mescolare e soffriggere per altri 2-3 minuti.

Polpette vegane - procedimento 3

Fonte: Youtube

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