Straccetti di vitello

Straccetti di vitello

35 min
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Gli straccetti di vitello sono veloci da preparare e consentono di ottenere un'ottima porzione di proteine e verdure! Segui la ricetta deglio straccetti di vitello con broccoli!

35 min
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Ingredienti

numero di porzioni
2
  • 200 g straccetti di vitello Aggiunto a
  • 500 g broccoli Aggiunto a
  • 1 pc scalogno Aggiunto a
  • 2 pz spicchi d'aglio Aggiunto a
  • 2 pz peperoncino a fette Aggiunto a
  • 2 cucchiaio zenzero fresco Aggiunto a
  • 3 cucchiaio pistacchi Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Tagliare tutte le cimette dei broccoli e pelare i gambi. In un wok soffriggere lo scalogno, il peperoncino, l'aglio e lo zenzero con un po' d'olio fino a renderli fragranti.

Straccetti di vitello - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Aggiungere le strisce di vitello, cospargere un po' di sale e soffriggere per poco tempo. Togliere dal wok e tenere da parte. Aggiungere i broccoli al wok con ½ bicchiere d'acqua e mettere un coperchio sulla padella. Cuocere i broccoli finché non saranno teneri ma ancora croccanti.

Straccetti di vitello - procedimento 2

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Una volta evaporata l'acqua, aggiungere i pistacchi e il vitello saltato e mescolare brevemente. Controllare il condimento finale e servire.

Straccetti di vitello - procedimento 3

Fonte: Youtube

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