Tonno al sesamo

Iniziamo col tagliare il filetto di tonno in 4 tranci uguali. È importante che il tonno sia fresco e di buona qualità, essendo la componente principale del piatto.

In un piatto, distribuiamo uniformemente i semi di sesamo. Questo step va trattato con cura: i semi di sesamo devono coprire bene tutto il filetto di tonno, poiché daranno al piatto il suo caratteristico aspetto croccante.

Passiamo ora i filetti di tonno nel piatto, premete delicatamente in modo che il sesamo vi aderisca da tutti i lati. Questo passaggio, che potrebbe sembrare banale, è fondamentale per ottenere una crosta croccante e dorata.

In una padella, aggiungiamo un filo d'olio extravergine d'oliva e lasciamo riscaldare.

A questo punto, rosoliamo i tranci di tonno da tutti i lati, per non più di 2 minuti per lato. Il tonno dovrebbe rimanere rosato all’interno, per evitare che risulti troppo asciutto.

Aggiungiamo quindi del sale e pepe a piacere, spruzziamo il succo di limone e lasciamo insaporire per un minuto. Il limone aggiungerà un tocco di freschezza e leggerezza al piatto.

Serviamo il tonno ben caldo e, se piace, con un'insalata mista o delle verdure grigliate.