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Risotto con zucchine
Il risotto è uno dei miei piatti preferiti quando voglio fare colpo su qualcuno. È facilissimo da fare, ha un'incredibile profondità di sapore e sembra più sofisticato di altri contorni. È anche estremamente versatile!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 2 zucchina
- 2 cucchiaio burro
- 1 scalogni
- 2 spicchi d aglio
- 200 g riso Arborio
- 120 g vino bianco
- 2 cucchiaino timo
- 940 g brodo vegetale o dadi da brodo
- 50 g parmigiano
- 1 cucchiaio scorza di limone
- 2 cucchiaino succo di limone
- sale e pepe
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Procedura
40 min.
1. Passaggio
In una pentola media, scaldare il brodo vegetale a fuoco medio fino a farlo bollire (se siete pigri come me, potete anche usare il microonde). Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Con una grattugia grande, grattugiate finemente le zucchine e mettetele da parte. In una padella grande o in una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere gli scalogni e l'aglio per circa 5 minuti o finché non saranno morbidi e fragranti. Aggiungere le zucchine grattugiate e farle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide e tenere.
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Aggiungere il riso e farlo tostare, mescolando spesso, per circa 2 minuti. Aggiungete quindi il vino bianco per smaltire la padella e assicuratevi di raschiare i pezzetti rosolati sul fondo della pentola. Aggiungere ½ tazza di brodo vegetale riscaldato e il timo fresco, mescolare il risotto fino a completo assorbimento, quindi aggiungere un'altra tazza e ripetere. Continuare ad aggiungere il brodo ½ bicchiere alla volta fino a quando non sarà tutto assorbito e il riso sarà completamente cotto. Aggiungere il parmigiano e il succo di limone. Assaggiare e aggiungere sale e pepe se necessario. Guarnire con microverdure e scorza di limone e gustare!
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Fonte: Youtube
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Pollo al forno con patate ricetta della nonna
Ho preparato questa ricetta più volte per la mia famiglia, in particolare durante le riunioni di famiglia della domenica. Il pollo al forno con patate è un classico nella mia famiglia, trasmesso da mia nonna. L'aroma del pollo e delle patate al forno diffonde un profumo che riporta immediatamente alla mente ricordi d'infanzia. Amo particolarmente questa ricetta per la sua semplicità e per i sapori genuini e avvolgenti.
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Coppa di maiale
La Coppa di Maiale è un tipico piatto della cucina italiana che amo particolarmente. Ho avuto l'occasione di preparare questa ricetta svariate volte e, con l'esperienza, ho capito come renderla ancora più gustosa sia grazie alla giusta scelta della carne, sia grazie all'uso attento delle spezie. Seguendo questa ricetta, il gusto ricco e succulento della coppa di maiale riuscirà sicuramente a stupirvi!
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Zucchine in padella con pangrattato e parmigiano
Una deliziosa ricetta di zucchine in padella con pangrattato croccante parmigiano grattugiato.
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Ricetta Crepes 1 Uovo
Amo le crepes da sempre. Sono un piatto così versatile, che può essere adattato secondo i gusti e i desideri di ognuno. Ricetta \Crepes 1 Uovo\ è una delle mie ricette preferite, semplice e veloce da preparare, soprattutto quando il tempo è poco, ma la fame molta! Ho sperimentato diverse volte fin quando non ho trovato le proporzioni perfette. Per un risultato ottimale, l'impasto deve essere fluido ma non troppo liquido.
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Polpette senza pane
Le polpette senza pane sono un perfetto compromesso per gli amanti delle polpette che desiderano un pasto senza glutine o low-carb. Sono facili da preparare e restano succose e saporite pur senza l'aggiunta del pane.
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Spezzatino con patate della nonna
Cresciuta nella cucina di mia nonna, ogni volta che preparo il suo spezzatino con patate riesco a ricreare l'atmosfera calda e rassicurante di quei pomeriggi in cui, così piccola non arrivavo nemmeno a vedere il piano cottura, ma riuscivo a godere dei profumi e dei sapori nascosti nei suoi piatti. Questo spezzatino rappresenta il comfort food per eccellenza, legato ai ricordi d'infanzia e alle occasioni familiari.
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