PUBBLICITÀ

Fonte: Youtube

Torta cioccolato e lamponi

La Mousse al cioccolato e lamponi è un dessert elegante e decadente, ricco di sapore di lamponi. I lamponi e il cioccolato sono sempre stati un ottimo abbinamento e questa torta li contiene entrambi in abbondanza.

PUBBLICITÀ

Ingredienti

numero di porzioni
12

Ingredienti

  • 1 uovo Aggiunto a
  • 70 g zucchero Aggiunto a
  • 5 g essenza di vaniglia Aggiunto a
  • 70 g olio vegetale Aggiunto a
  • 30 g cacao in polvere Aggiunto a
  • 1 g sale Aggiunto a
  • 30 g farina integrale Aggiunto a

Nuovo gruppo

  • 70 g biscotti Aggiunto a
  • 30 g pasta sfoglia Aggiunto a
  • 6 g lamponi Aggiunto a
  • 40 g cioccolato al latte Aggiunto a
  • 40 g cioccolato semidolce Aggiunto a
  • 42 g burro Aggiunto a

Nuovo gruppo

  • 510 g lamponi Aggiunto a
  • 135 g zucchero Aggiunto a
  • 15 ml succo di limone Aggiunto a
  • 10 g gelatina in polvere Aggiunto a
  • 60 ml acqua Aggiunto a
  • 400 g panna montata Aggiunto a

Nuovo gruppo

  • 150 g cioccolato semi dolce Aggiunto a
  • 170 g panna montata Aggiunto a

Nuovo gruppo

  • 100 g cioccolato semidolce Aggiunto a
  • lamponi Aggiunto a
  • scaglie di cocco Aggiunto a
PUBBLICITÀ

Procedura

50 min.
1. Passaggio

Preparare la salsa di lamponi in modo che abbia il tempo di raffreddarsi prima di preparare la mousse di lamponi. Mettere i lamponi, lo zucchero e il succo di limone in un pentolino e porre su fuoco medio, portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti finché non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco e setacciare per eliminare i semi. Mettere da parte mentre si prepara la gelatina. Sciogliere la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare per circa 5-10 minuti. Aggiungere la gelatina alla salsa di lamponi calda e mescolare per farla sciogliere. Lasciare raffreddare il composto di lamponi a temperatura ambiente mentre si prepara il resto. Preparare il brownie al cacao. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e foderare una teglia da 20 cm con carta da forno.

2. Passaggio

In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero fino a quando non è ben combinato. Incorporare l'olio e l'estratto di vaniglia. Setacciare la farina, il sale e il cacao in polvere e sbattere per incorporarli completamente. Versare l'impasto nella teglia preparata. Cuocere per 10-12 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito o con poche briciole umide attaccate. Lasciare raffreddare completamente. Preparare il croccante al cioccolato e lamponi. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, il cioccolato semidolce e il burro. Lasciare raffreddare leggermente.

3. Passaggio

In una ciotola di medie dimensioni unire le briciole di biscotti con la paillete feuilletine e i lamponi liofilizzati, se utilizzati. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare per unire il tutto. Distribuire il croccante sul brownie al cacao lasciando un bordo di 1 cm e conservare in frigorifero fino alla preparazione della mousse. Preparare la mousse di lamponi. Montare la panna da montare raffreddata fino a formare dei picchi rigidi. Aggiungere il composto di lamponi raffreddato e mescolare fino a quando non è ben combinato. Foderare un foglio di acetato intorno alla torta e versare la mousse sulla torta. Lisciare la parte superiore. Mettere in frigo per almeno 4-6 ore o per tutta la notte.

4. Passaggio

Preparare la glassa al cioccolato. Mettere il cioccolato e la panna in una ciotola resistente al calore e posizionarla su un pentolino con acqua bollente. Sciogliere a fuoco basso. Togliere la torta dalla teglia e posizionarla su una griglia o semplicemente su una teglia più piccola posta su una teglia foderata di carta da forno per raccogliere l'eccesso. Versare la glassa sulla parte superiore e sui bordi della torta. Usare una spatola offset per rimuovere le gocce e decorare il fondo della torta con il cioccolato tritato. Trasferite la torta su un piatto da portata e mettetela in frigo per 20-30 minuti. Preparare i frammenti di cioccolato ai lamponi, facoltativi. Sciogliere a bagnomaria 2,5 oz (70 g) di cioccolato semidolce. Togliere dal fuoco e aggiungere 1 oz (30g) di cioccolato semidolce tritato per il temperaggio. Mescolare fino a quando non si è sciolto. Distribuire uniformemente il cioccolato in un rettangolo di 23x15 cm su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargere il cioccolato con lamponi liofilizzati e scaglie di cocco. Mettere in frigo a solidificare. Tagliare con un coltello affilato in diverse forme. Conservare in frigorifero fino al momento di decorare la torta. Decorare la torta con lamponi freschi, spolverare con zucchero a velo, aggiungere frammenti di cioccolato e menta fresca. Buon appetito!

Ricette simili

TASTElist
TASTElist
Anteprima ricetta Torta al cioccolato e caffè per Halloween
Videoricetta

Torta al cioccolato e caffè per Halloween

Preparare una torta di Halloween per bambini! Questa torta fantasma di Halloween è perfetta per tutti gli amanti del cioccolato e del caffè.
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta al cioccolato fondente
Videoricetta

Torta al cioccolato fondente

Questa torta al cioccolato fondente è sormontata da una decadente glassa ganache al cioccolato. È una torta in una sola ciotola, facile da preparare e di sicuro effetto!
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta ricoperta di cioccolato
Videoricetta

Torta ricoperta di cioccolato

Se siete amanti del cioccolato, amerete questa deliziosa Devil's Food Cake. Si tratta di una torta stupenda, che si scioglie in bocca, ricca, umida. Ricca di un intenso sapore di cioccolato e ricoperta da una sognante glassa al cioccolato.

Torta al cioccolato con crema

Preparare la torta alla crema di cioccolato è la mia passione personale. L'ho preparata molte volte e ha sempre avuto un grande successo con la mia famiglia e i miei amici. In questa ricetta, condividerò con voi alcuni consigli che ho elaborato da sola attraverso la pratica, per aiutarvi a ottenere i migliori risultati!
Adri1017
Adri1017
Anteprima ricetta Torta al cioccolato morbida e umida con cacao in polvere
Videoricetta

Torta al cioccolato morbida e umida con cacao in polvere

La miglior torta al cioccolato che tu abbia mai provato, fatta velocemente e deliziosamente. Una base succosa e una glassa vellutata al cioccolato la rendono una preferita delle nostre celebrazioni di compleanno in famiglia. Sono sicuro che amerai anche tu questa ricetta per una semplice torta al cioccolato!
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta arancia e cioccolato
Videoricetta

Torta arancia e cioccolato

Questa è una torta all'arancia e cioccolato facile da preparare. È realizzata con i sapori freschi e agrumati dell'arancia ed è un'ottima opzione per il dessert.
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta pop it
Videoricetta

Torta pop it

Semplice e deliziosa torta a tema Pop It ! Prova a farla seguendo la mia ricetta!

Torta al cioccolato

Una torta al cioccolato cremosa e morbida, cotta in una tortiera. Questa torta è perfetta per le feste o semplicemente per rilassarsi dopo una dura giornata.

Ricette simili

TASTElist
TASTElist
Anteprima ricetta Torta al cioccolato e caffè per Halloween
Videoricetta

Torta al cioccolato e caffè per Halloween

Preparare una torta di Halloween per bambini! Questa torta fantasma di Halloween è perfetta per tutti gli amanti del cioccolato e del caffè.
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta al cioccolato fondente
Videoricetta

Torta al cioccolato fondente

Questa torta al cioccolato fondente è sormontata da una decadente glassa ganache al cioccolato. È una torta in una sola ciotola, facile da preparare e di sicuro effetto!
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta ricoperta di cioccolato
Videoricetta

Torta ricoperta di cioccolato

Se siete amanti del cioccolato, amerete questa deliziosa Devil's Food Cake. Si tratta di una torta stupenda, che si scioglie in bocca, ricca, umida. Ricca di un intenso sapore di cioccolato e ricoperta da una sognante glassa al cioccolato.

Torta al cioccolato con crema

Preparare la torta alla crema di cioccolato è la mia passione personale. L'ho preparata molte volte e ha sempre avuto un grande successo con la mia famiglia e i miei amici. In questa ricetta, condividerò con voi alcuni consigli che ho elaborato da sola attraverso la pratica, per aiutarvi a ottenere i migliori risultati!
Adri1017
Adri1017
Anteprima ricetta Torta al cioccolato morbida e umida con cacao in polvere
Videoricetta

Torta al cioccolato morbida e umida con cacao in polvere

La miglior torta al cioccolato che tu abbia mai provato, fatta velocemente e deliziosamente. Una base succosa e una glassa vellutata al cioccolato la rendono una preferita delle nostre celebrazioni di compleanno in famiglia. Sono sicuro che amerai anche tu questa ricetta per una semplice torta al cioccolato!
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta arancia e cioccolato
Videoricetta

Torta arancia e cioccolato

Questa è una torta all'arancia e cioccolato facile da preparare. È realizzata con i sapori freschi e agrumati dell'arancia ed è un'ottima opzione per il dessert.
cookinstar
cookinstar
Anteprima ricetta Torta pop it
Videoricetta

Torta pop it

Semplice e deliziosa torta a tema Pop It ! Prova a farla seguendo la mia ricetta!

Torta al cioccolato

Una torta al cioccolato cremosa e morbida, cotta in una tortiera. Questa torta è perfetta per le feste o semplicemente per rilassarsi dopo una dura giornata.

Reels

Nuovo

Categorie principali

Pranzo

3609 ricette

Torte e dolci

1677 ricette

Dessert

1908 ricette

Pasticcino

661 ricette

Brunch

279 ricette

Pasta

798 ricette

Colazione

367 ricette