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Fonte: youtube

Zuppa imperiale

Una classica zuppa bolognese, caratterizzata da morbidi e gustosi cubetti di pasta, viene tradizionalmente servita in brodo di cappone durante il periodo natalizio, ma è un meraviglioso comfort food per tutto l'inverno.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 5 cucchiai burro Aggiunto a
  • 4 uovo Aggiunto a
  • 1 tazza parmigiano Aggiunto a
  • 2 tazze farina di semola Aggiunto a
  • noce moscata Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
  • dado da brodo Aggiunto a
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Procedura

45 min.
1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare una teglia da 12x8 pollici. Unire le uova e il burro in una ciotola. Aggiungere il Parmigiano-Reggiano e la farina di semola e amalgamare il tutto. Insaporire con noce moscata e sale.

2. Passaggio

Distribuire il composto nella teglia preparata e infornare per 20-25 minuti, fino a quando non si sarà rappreso. Lasciare raffreddare e poi tagliare a cubetti. Al momento di servire, portare a ebollizione il brodo in una pentola e servire con i cubetti e una spolverata di Parmigiano Reggiano.

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