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Fonte: zi3000 from Getty Images
Carpa fritta
La carpa fritta è un piatto che preparo soprattutto durante le feste natalizie, ma anche in qualsiasi momento dell'anno in cui vogliamo offrire alla nostra famiglia qualcosa di veramente speciale.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 al pezzo Carpa di medie dimensioni
- 200 g farina liscia
- 3 al pezzo uovo
- 250 g Pangrattato
- sale e pepe
- Olio per friggere
- Limone per servire
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Per prima cosa pulisco la carpa e la divido in porzioni. Salo e pepo ogni pezzo a piacere.
2. Passaggio
Nella fase successiva preparo tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute e una con il pangrattato. Passo ogni pezzo di carpa prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. È importante che la carpa sia ricoperta in modo uniforme su tutta la superficie. 3. Scaldo poi abbastanza olio in una padella. Friggo la carpa su entrambi i lati fino a doratura - di solito ci vogliono 3-4 minuti per ogni lato. La carpa fritta deve essere ben croccante all'esterno e succosa all'interno.
3. Passaggio
Servire con spicchi di limone, che aggiungono una deliziosa freschezza al piatto.
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