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Cicala di mare
La Cicala di Mare è un crostaceo molto pregiato, simile all’astice ma di dimensioni minori, rinomato per la sua polpa dolce e delicata. Questa ricetta propone un modo semplice e gustoso per cucinare le cicala di mare alla griglia, conservando tutti i suoi sapori naturali. Perfetto per un pranzo o cena speciale.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 4 Cicala di Mare
- Olio Extra Vergine D'Oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- 1 limone
- Prezzemolo, q.b.
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Procedura
120 min.
1. Passaggio
Prima di tutto, è necessario pulire le cicala di mare. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi rimuovete il budello e l'intestino.
2. Passaggio
Una volta pulite, mettete le cicala di mare in una ciotola e conditele con olio, sale e pepe. Lasciatele riposare per almeno un'ora in modo che possano assorbire tutti i sapori.
3. Passaggio
Scaldate la griglia a una temperatura media. Quando è calda, mettete le cicala di mare sulla griglia con il lato della polpa rivolto verso il basso. Cucinate per 5-7 minuti.
4. Passaggio
Girate le cicala di mare e continuate a cuocere per altri 5-7 minuti. Durante la cottura, spennellate con l'olio rimasto per evitare che si asciughino.
5. Passaggio
Quando sono pronte, rimuovete le cicala di mare dalla griglia e mettetele su un piatto. Spruzzate sopra un po' di succo di limone e guarnite con il prezzemolo precedentemente tritato.
6. Passaggio
Servite immediatamente mentre sono ancora calde.
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