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Fonte: Youtube

Pasta alla norma classica con melanzane

La ricetta semplice della pasta con melanzane, anche chiamata pasta alla norma. La pasta con melanzane alla norma è semplice, leggera e gustosa! Prova la pasta alla norma siciliana, un piatto tipico estivo!

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Ingredienti

numero di porzioni
2
  • 300 g di pasta Aggiunto a
  • 1 2 melanzane Aggiunto a
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro Aggiunto a
  • vino bianco Aggiunto a
  • 1 La cipolla Aggiunto a
  • 1 spicchi d'aglio Aggiunto a
  • origano Aggiunto a
  • peperoncino Aggiunto a
  • basilico Aggiunto a
  • ricotta salata (o pecorino) Aggiunto a
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Procedura

35 min.
1. Passaggio

Taglia le melanzane a cubetti, aggiungi sale, pepe e un filo d'olio e mettile in forno a 220° per circa mezzora.

2. Passaggio

Fai soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungi il vino bianco per sfumare, fin quando l'asprezza del vino non scompare.

3. Passaggio

Aggiungi la passata di pomodoro, le erbe aromatiche, sale e pepe, e fai cuocere girando per circa 15 minuti.

4. Passaggio

Aggiungi le melanzane cotte al forno, lasciate cuocere per altri 5 minuti.

5. Passaggio

Quando la pasta sarà pronta, aggiungetela nella padella insieme al basilico e alla ricotta salata grattugiata o a scaglie. Et voilà!

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