Ricetta veloce per la pasta con le zucchine

Name: Ricetta veloce per la pasta con le zucchine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g burro non salato; 2 spicchio d'aglio; 0.5 cipolla; 600 g Zucchine; sale e pepe; 1 tazza panna da cucina; 0.75 tazze brodo di carne o vegetale; 0.75 tazze parmigiano; 1 lattina di mais; 300 g spaghetti

30 min

cookinstar

Veloce e facile ricetta per fare la pasta con le zucchine.

30 min

Ingredienti

numero di porzioni

50 g burro non salato Aggiunto a
2 spicchio d'aglio Aggiunto a
¹⁄₂ cipolla Aggiunto a
600 g Zucchine Aggiunto a
sale e pepe Aggiunto a
1 tazza panna da cucina Aggiunto a
³⁄₄ tazze brodo di carne o vegetale Aggiunto a
³⁄₄ tazze parmigiano Aggiunto a
1 lattina di mais Aggiunto a
300 g spaghetti Aggiunto a

Ultimi volantini

Procedura

1. Passaggio

Portare a bollore una pentola capiente d'acqua con 1 cucchiaio di sale. Cuocere la pasta per confezione indicazioni MENO 2 minuti (sì, 2 minuti interi!) - la pasta dovrebbe essere un po' troppo soda al centro. Raccogli una grande tazza di acqua di cottura della pasta, mettila da parte (per allentare la salsa, per ogni evenienza), quindi scola.

2. Passaggio

Sciogliere il burro in una padella capiente o in una pentola a fuoco medio-alto. Aglio e cipolla: aggiungere l'aglio e la cipolla, cuocere per 1 minuto e 1/2 fino a quando la cipolla non sarà leggermente dorata. Cuocere le zucchine: aggiungere le zucchine, cuocere per 1 minuto. Quindi aggiungere sale e pepe, quindi mescolare per 2 minuti fino a quando non si riduce di volume di circa 1/2.

Ricetta veloce per la pasta con le zucchine - procedimento 2

3. Passaggio

Aggiungere i liquidi: incorporare la panna, il brodo di pollo, il parmigiano e il mais. Portare a bollore, quindi abbassare il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Sembrerà ancora acquoso perché l'acqua fuoriesce dalle zucchine - non preoccuparti, si cuoce nel passaggio successivo.

Ricetta veloce per la pasta con le zucchine - procedimento 3

4. Passaggio

Aggiungi la pasta, quindi usa due cucchiai di legno per mescolare bene per 2 minuti, o finché la salsa non si sarà ridotta e sta coprendo la pasta invece di raggrupparla nella padella. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungete un filo di acqua di cottura della pasta tenuta da parte. La pasta finirà di cuocere in questo passaggio.