Come cucinare le uova in maniera sfiziosa

🥚Uova sode
🔪Sgusciare le uova
🍳Uova in padella
👩‍🍳Uova strapazzate
👀Uova al tegamino
🔪Porri con le uova
⏲️Porri con le uova al forno
🎛️Uova al forno
👔Uova in camicia
🥰Uova digeribili
🐦Uova di quaglia
🍽️Ricette con le uova

Sai già come cucinare le uova per renderle più digeribili e tutti i trucchi per preparare un uovo in camicia perfetto?

Se la risposta è si, beh allora sei pronta per masterchef, se invece la risposta è no, non ti preoccupare, ci pensiamo noi a spiegarti tutto quello che ancora non sai.

Le uova sono per noi uno degli ingredienti più familiari, se ci pensi bene le usiamo per creare piatti appetitosi per ogni pasto della giornata: per la colazione cuciniamo le uova alla coque, a pranzo prepariamo una bella carbonara, a cena ci diamo dentro con una bella frittata di zucchine e poi concludiamo con un pan di spagna per regalare un po’ di dolcezza.

Per trasformarsi e diventare le protagoniste di ogni piatto, però, le uova devono trasformarsi con metodi di cottura diversi, scoprili con noi.

🥚Come cucinare le uova sode 

Partiamo da un evergreen della cucina italiana: le uova sode. 

Le uova sode si possono trovare ovunque: nelle insalate, nella pasta fredda, nelle torte salate, nei timballi, nel pane pasquale e persino sulla pizza.

Tuttavia, anche se le uova sode si adattano davvero a ogni ricetta sono gustose anche se mangiate da sole con un solo filo d’olio un po’ di sale e un pizzico di pepe.

Cucinarle è semplice, basta immergerle dentro una pentola colma d’acqua, ma devi stare attenta ai tempi di cottura per cuocerle perfettamente.

🔪Come sgusciare le uova sode

Sgusciare le uova sode è molto semplice ma, per farlo nel modo più facile e veloce, ricordati sempre di lasciare prima sfreddare le tue uova.

Una volta raffeddate, infatti, le uova sode si sbucciano con facilità solo con l'uso delle dita.

Per sgusciare le uova sode puoi aiutarti dando un piccolo colpo sul guscio con un coltello, per il resto basteranno solo le tue mani.

Questo è il modo migliore per sgusciare le uova per due motivi:

1. si riesce bene ad eliminare la pellicola esterna;
2. le uova non si rompono e rimangono integre per le altre preparazioni.

🍳Come cucinare le uova in padella

Le uova in padella sono un piatto salva vita quando non si sa cosa preparare a cena.

Ma attenzione, non c’è un solo modo di cucinare le uova in padella, ce ne sono tantissimi, ma le ricette più famose sono:

• quella delle uova strapazzate;
• quella dell’uovo al tegamino.

Qual è il minimo comune denominatore di queste due ricette oltre le uova? Semplice: una bella padella unta con olio o con burro a seconda dei gusti

👩‍🍳Come cucinare le uova strapazzate

Le uova strapazzate, così come le uova sode, sono un piatto veloce, semplice ma molto gustoso da cucinare all’ultimo momento.

Tu sei sicura di sapere come cucinare le uova strapazzate?

In tante sono convinte che per fare le uova strapazzate sia importante sbattere le uova in una ciotola prima di metterle in padella, ma questo non è il metodo corretto.

Per fare le uova strapazzate nel modo giusto è importante scaldare la padella, ungerla e rompere le uova direttamente nel tegame e cuocerle sino a che non si sarà raggiunta la consistenza desiderata.

Tu le hai mai cucinate in questo modo?

👀Come preparare le uova fritte, o uova al tegamino o all’occhio di bue

Che lo chiamate uovo fritto, uovo al tegamino o uovo all’occhio di bue, questo piatto molto semplice è l’ideale per preparare una cena veloce e leggera.

L’uovo al tegamino può essere cucinato in tante varianti: si possono aggiungere spezie, bacon, cipolla, aglio, peperoncino, insomma la classica ricetta dell’uovo fritto può essere personalizzata a seconda dei gusti.

Ma come si cucina l’uovo all’occhio di bue? 

è molto semplice, basta semplicemente scaldare e ungere la padella, aprire le uova sul tegame stando attenta a lasciarle integre e aspettare che cuociano, ci vorranno pochi minuti.

🔪Come cucinare i porri con le uova

La ricetta dei porri con le uova è una variante delle classiche uova al tegamino, la ricetta di base è sempre la stessa ma diventa più gustosa grazie all’aggiunta dei porri.

Per cucinare i porri con le uova in padella, prima di cuocere le uova proprio come faresti per preparare il classico uovo all’occhio di bue, taglia un porro a fettine sottili e lascialo soffriggere nel tegame con un filo di olio; quando il porro sarà morbido sarai pronta per cucinare anche le uova.

Dopo quattro minuti ti basterà aggiungere un po’ di sale e i tuoi porri con le uova saranno pronti per essere gustati.

⏲️I porri con le uova al forno: ecco una variante più leggera

I porri con le uova possono essere anche cucinati al forno!

Questa variante è più sfiziosa e gustosa di quella che ti abbiamo consigliato poco fa, ma è anche più elaborata: se hai qualche minuto in più per preparare la cena, allora devi assolutamente uscire dalla comfort zone e provarla.

Per cucinare i porri con le uova al forno, prima di tutto sfoglia i porri, lavali e immergili in una pentola di acqua bollente per 10 minuti per ammorbidirli.

Dopo che i porri si saranno ammorbiditi, posali su una pirofila imburrata e ricoperta di pane grattugiato e aggiungi uno strato di  groviera.

Puoi continuare ad alternare gli strati di porri e formaggio sino a che non sarai soddisfatta o non avrai finito gli ingredienti.

Infila la teglia in forno per 10 minuti a 180 gradi, estrai la teglia e rompi le uova.
Cospargi il tutto di parmigiano grattugiato e inforna la teglia per altri 10 minuti a 180 gradi.

Se vuoi rendere le uova con i porri ancora più sfiziose, oltre al formaggio, tra uno strato di porri e un altro puoi aggiungere un po’ di besciamella.

🎛️Come cucinare la uova al forno in modo semplice

Le uova al forno si possono cucinare in tanti modi diversi. 

Per esempio, cuocendo le uova in forno per 30 minuti a circa 170 gradi puoi preparare delle uova sode gustose che avranno un gusto diverso da quello che si ottiene bollendole.

Un altro metodo per cucinare le uova al forno è quello di aprirle su una teglia unta con un po’ di olio e lasciarle cuocere per circa 15 minuti a 180 gradi. In questo modo otterrai una versione diversa delle classiche uova al tegamino.

Se vuoi cuocere le uova al forno in un modo ancora più sfizioso, allora ti consigliamo di preparare una teglia con un po’ di salsa di pomodoro, dopodiché puoi procedere con la normale preparazione delle uova che ti abbiamo spiegato poco fa.

Vedrai, sarà un successo. 

👔Come cucinare le uova in camicia senza errori

Anche se la ricetta è molto semplice, preparare le uova in camicia spaventa un po’ tutti perché commettere anche solo un minimo errore può compromettere la riuscita del piatto.

La difficoltà è proprio nella cottura: riuscire a mantenere il tuorlo morbido e cremoso senza rompere l’albume o cuocere troppo l’uovo è davvero complesso, ma non ti preoccupare, abbiamo un consiglio per renderti tutto più semplice.

Per preparare le uova in camicia prendi una pentola e riempila con abbondante acqua salata e un po’ di aceto; quando l’acqua sta per bollire apri l’uovo in un tegamino e agita l’acqua con un mestolo generando un piccolo vortice.

Ora, fai entrare l’uovo precedentemente aperto dentro il cuore del vortice, continua a girare con delicatezza e fai cuocere il tuo uovo per 3 minuti.

🥰Come cucinare le uova più digeribili trucchi, segreti e consigli 

Ti sei mai resa conto che l’uovo spesso non è digeribile con facilità?

La cattiva digeribilità dell’uovo è causata dalle cotture prolungate che determinano la perdita di alcune vitamine e l’eccessiva coagulazione delle proteine.

Per questo motivo, oltre che stare attenti ai tempi di cottura e a non esagerare con i condimenti, non c’è molto che si possa fare per rendere l’uovo più digeribile.

Se hai problemi di digestione e vuoi comunque mangiare l’uovo ti consigliamo allora di cuocerlo alla coque.

Puoi preparare l’uovo alla coque molto facilmente, per farlo ti basterà immergere un uovo dentro l’acqua bollente per un tempo che va tra i 3 e i 5 minuti.

Con questo metodo di cottura otterrai un uovo comunque gustoso ma più digeribile.

🐦Come cucinare le uova di quaglia

Attenzione, le uova di quaglia non sono delle uova di gallina!

Se decidi di cucinare le uova di quaglia tieni sempre a mente che per raggiungere la dose di un uovo tradizionale ne servono addirittura 5.

Puoi cucinarle proprio come se fossero delle uova normali: sode, alla coque e persono all'occhio di bue.

Se ti senti particolarmente creativa puoi usare le uova di quaglia anche per preparare delle ottime frittate diverse dal solito o per preparare la pasta fatta in casa, vedrai che sapore!

🍽️Ricette con le uova

Hai deciso di cucinare le uova ma sei ancora senza idee?

Abbiamo selezionato per te qualche ricetta sfiziosa a base di uova per aiutarti a preparare un pasto leggero e goloso.

Sei pronta a leggerle tutte?

• Pallotte di cacio e uova
• Uova alla diavola
• Avocado toast con uovo
• Uovo barzotto
• Frittata di pasta avanzata
• Polpettone di patate
• Agnello cacio e ova
• Croque madame
• Casatiello napoletano
• Torta salata di patate e zucchine
• Crema pasticcera senza glutine
• Pane frattau
• Treccia di Pasqua
• Omelette
• Torta pasqualina