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Fonte: JackF from Getty Images
Futomaki Fritto
Il Futomaki Fritto è una variazione gustosa e croccante del classico futomaki. Questo gustoso piatto giapponese solitamente include pesce, verdure e riso avvolti in un sottile strato di alga nori, il tutto fritto per dargli una croccantezza unica. Ideale per un pranzo o una cena speciale, la preparazione non richiede molto tempo e l'esito finale è assicurato.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
Riso per Sushi
- 300 g riso per sushi
- 5 g sale
- 60 ml aceto di riso
- 30 g zucchero
Ripieno
- 150 g tonno
- 1 avocado
- 100 g carote
- 50 g cetrioli
Involtino
- 4 foglio alga nori
Impanatura e Frittura
- 100 g farina
- 2 uova
- 200 g pane grattugiato giapponese
- 500 ml olio vegetale per friggere
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Preparare il riso per il sushi. Lavare il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa limpida, quindi metterlo in una pentola con 330 ml di acqua. Coprire la pentola e portare ad ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo e lasciare cuocere per 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti con il coperchio chiuso. In un'altra pentola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale e riscaldare fino a quando lo zucchero si scioglie. Versare il condimento di aceto di riso sul riso e mescolare delicatamente.
2. Passaggio
Preparare il ripieno. Tagliare il tonno, l'avocado, le carote e i cetrioli a strisce sottili. Immergere l'avocado nel succo di limone per evitare l'ossidazione.
3. Passaggio
Preparare i rotoli di futomaki. Stendere un foglio di alga nori su una stuoia per sushi e distribuire il riso uniformemente, lasciando libera la parte superiore del foglio per poter sigillare il rotolo. Posizionare una striscia di tonno, avocado, carote e cetrioli sul riso, quindi fare rotolare il futomaki con l'aiuto della stuoia, sigillando il rotolo con un po' d'acqua sulla parte superiore del foglio di nori.
4. Passaggio
Immergere i rotoli prima nella farina, poi nell'uovo battuto e infine nel panko, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
5. Passaggio
Scaldare l'olio in una padella e friggere i rotoli fino a quando non saranno dorati. Drenare su carta assorbente e servire immediatamente, tagliandoli a pezzi se desiderato.
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