Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa

Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa

35 min
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Questo facile risotto alla zucca fatto in casa è perfetto per il pranzo e la cena della prossima stagione di Halloween. Seguite questa ricetta e gustate questo risotto alla zucca sano e appagante con i vostri amici e familiari.

35 min
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Ingredienti

numero di porzioni
6

Ingredienti

  • 2 cipolle Aggiunto a
  • 2 spicchio d'aglio Aggiunto a
  • 2 cucchiaio olio d'oliva Aggiunto a
  • 1 cucchiaio timo Aggiunto a
  • 2 coste di sedano Aggiunto a
  • 300 g riso Arborio Aggiunto a
  • 250 g vino bianco Aggiunto a
  • 2 cucchiaio dado per brodo vegetale Aggiunto a
  • 1 lt acqua Aggiunto a
  • 300 g purea di zucca Aggiunto a
  • 50 g burro Aggiunto a
  • 100 g parmigiano reggiano Aggiunto a
  • 1 cucchiaino sale Aggiunto a

Ingredienti per i condimenti del risotto alla zucca

  • 50 g gorgonzola Aggiunto a
  • 1 cucchiaino semi di zucca Aggiunto a
  • 1 cucchiaino timo Aggiunto a
  • 10 g burro Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Scaldare una casseruola con olio d'oliva e gettarvi le cipolle tritate, il timo e l'aglio. Mescolare finché le cipolle non diventano traslucide.

Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Aggiungere il riso arborio e il vino bianco alla padella. Mescolare il tutto.

Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa - procedimento 2

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Lasciare evaporare completamente il vino, quindi aggiungere al riso il brodo, l'acqua e il sale.

Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa - procedimento 3

Fonte: Youtube

4. Passaggio

Lasciare cuocere il riso per 15-18 minuti. A questo punto, aggiungere la purea di zucca e il parmigiano al risotto e mescolare finché il tutto non è ben combinato. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa - procedimento 4

Fonte: Youtube

5. Passaggio

Infine, servite il risotto alla zucca caldo con una guarnizione di gorgonzola, semi di zucca, timo e burro.

Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa - procedimento 5

Fonte: Youtube

Commenti (1)

miha_diaconescu 20/10/2022
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