Ricette con la zucca per ogni stagione, facili, veloci e sfiziose

11 min di lettura

Fonte: ricette con la zucca

La stagione della zucca è ormai cominciata, come la cucinerai quest'anno? Se non hai abbastanza idee creative nel nostro articolo troverai ricette con la zucca per ogni stagione, facili, veloci e sfiziose, cosa aspetti a prendere appunti?

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Ottobre è il mese della zucca e di sicuro ti starai chiedendo quali gustose ricette con la zucca puoi preparare per stupire i tuoi amici.

La zucca è un ingrediente così versatile che può essere utilizzato per cucinare ogni tipo di piatto: dal primo al dessert.

Il nostro obiettivo quindi è darti l’opportunità di creare un menù completo a base di zucca dall’inizio alla fine grazie ai nostri consigli e ai nostri suggerimenti.

Se non vedi l’ora che arrivi questo periodo dell’anno per cucinare piatti gustosi con la zucca, sei nel posto giusto, forse non sai però che potrai usare queste ricette durante ogni stagione.

Imparando a conservare la zucca nel modo giusto non dovrai più aspettare a ottobre per goderti il sapore di gustose vellutate, ma potrai mangiare i tuoi piatti preferiti durante tutto l’anno.

Sei pronto a scoprire tutte le nostre ricette con la zucca?

Scopri come pulire la zucca prima di cucinarla

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Fonte: come-pulire-la-zucca

Alt! Non sei ancora pronto a preparare i tuoi piatti preferiti, prima devi imparare come pulire la zucca al meglio in modo facile e veloce.

La zucca, infatti, può essere un ingrediente difficile da trattare proprio a causa della sua buccia dura che a volte non si riesce proprio a togliere.

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Di sicuro sarà capitato anche a te di lottare con la buccia di una zucca, ma non ti preoccupare, abbiamo qualche piccolo consiglio da darti per rendere il compito più semplice.

Prima di tutto inizia dalle azioni più semplici: lava accuratamente la zucca sotto l’acqua corrente e se necessario strofina bene la sua base, è proprio lì infatti che potrai trovare del terriccio ostinato.

Dopo aver strofinato la zucca a dovere, tagliala in due partendo dal picciolo dove la buccia è meno grossa.

Ora elimina tutti i semini ed inserisci la zucca nel microonde per circa un minuto (o due all’occorrenza) alla massima potenza.

Dopo aver tolto la zucca dal microonde la buccia si sarà ammorbidita e per te sarà molto più facile eliminarla e ricavare solo la polpa.

Partiamo col menù: ecco le ricette di pasta con la zucca

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Fonte: primi piatti a base di zucca

La zucca è uno degli ingredienti migliori per preparare un primo piatto dal sapore deciso o al contrario dal gusto delicato, tutto dipende dagli ingredienti con i quali si abbina!

La dolcezza della zucca non si addice soltanto ai risotti, ma se esaltata dalla sapidità dei salumi e dei formaggi può dare vita a piatti di pasta vivaci, intensi e sfiziosi.

Quando si pensa ad una ricetta di pasta con la zucca, il primo piatto che viene in mente sono di sicuro i tradizionali gnocchi alla zucca, un vero e proprio cavallo di battaglia della nostra cucina.

Eppure la zucca può essere usata per cucinare deliziosi piatti di pasta ripiena, come per esempio i ravioli o i tortelli.

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Se però non si vuole trascorrere troppo tempo dietro ai fornelli, si può optare per un gustosissimo e indimenticabile piatto di pasta con zucca e speck.

Vuoi iniziare a sperimentare qualche piatto a base di zucca? Dai un’occhiata alle nostre ricette!

Risotto zucca e gorgonzola

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Risotto zucca e gorgonzola segui la ricetta per prepararlo!
Risotto zucca e gorgonzola segui la ricetta per prepararlo!

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Risotto zucca e speck

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Ricetta per cucinare il risotto di zucca e capesante in crosta di speck!
Ricetta per cucinare il risotto di zucca e capesante in crosta di speck!

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Risotto alla zucca

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Cremoso risotto alla zucca! Lo vuoi fare? Prova la ricetta
Cremoso risotto alla zucca! Lo vuoi fare? Prova la ricetta

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Ricetta veloce per pasta con la zucca

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Deliziosa pasta con sugo di zucca! Preparala per i tuoi ospiti e li lascerai stupiti! Segui la ricetta
Deliziosa pasta con sugo di zucca! Preparala per i tuoi ospiti e li lascerai stupiti! Segui la ricetta
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Gnocchi di zucca

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Gli gnocchi sono un piatto forte della cucina italiana, ma anche se gli gnocchi di patate sono i più conosciuti, non sono l'unico ingrediente che si può usare per fare gli gnocchi! Segui la ricetta per preparare gli gnocchi di zucca!
Gli gnocchi sono un piatto forte della cucina italiana, ma anche se gli gnocchi di patate sono i più conosciuti, non sono l'unico ingrediente che si può usare per fare gli gnocchi! Segui la ricetta per preparare gli gnocchi di zucca!

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Pasta e zucca

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Questa ricetta di pasta con zucca è così semplice e veloce che passa dalla padella al piatto in pochi minuti. Completate con una spolverata di parmigiano per un piatto gustoso da preparare in qualsiasi momento della settimana.
Questa ricetta di pasta con zucca è così semplice e veloce che passa dalla padella al piatto in pochi minuti. Completate con una spolverata di parmigiano per un piatto gustoso da preparare in qualsiasi momento della settimana.

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Tortelli di zucca

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Ricetta per cucinare i tortelli di zucca emiliani!
Ricetta per cucinare i tortelli di zucca emiliani!

Ravioli di zucca e ricotta

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Ricetta per preparare i ravioli di zucca e ricotta! Segui la mia ricetta ;)
Ricetta per preparare i ravioli di zucca e ricotta! Segui la mia ricetta ;)

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Ricetta della pasta alla zucca facile e cremosa

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Provate subito a casa vostra questa facile pasta alla zucca con mascarpone e parmigiano! Il sugo setoso della pasta alla zucca è delizioso e sano, perfetto per il pranzo o la cena di Halloween.
Provate subito a casa vostra questa facile pasta alla zucca con mascarpone e parmigiano! Il sugo setoso della pasta alla zucca è delizioso e sano, perfetto per il pranzo o la cena di Halloween.

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Ricetta facile del risotto alla zucca fatto in casa

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Questo facile risotto alla zucca fatto in casa è perfetto per il pranzo e la cena della prossima stagione di Halloween. Seguite questa ricetta e gustate questo risotto alla zucca sano e appagante con i vostri amici e familiari.
Questo facile risotto alla zucca fatto in casa è perfetto per il pranzo e la cena della prossima stagione di Halloween. Seguite questa ricetta e gustate questo risotto alla zucca sano e appagante con i vostri amici e familiari.

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Lasagne alla zucca

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Questa ricetta prevede gustosi strati di lasagne e di ricca besciamella alternati a deliziosi e morbidi dadini di zucca.
Questa ricetta prevede gustosi strati di lasagne e di ricca besciamella alternati a deliziosi e morbidi dadini di zucca.

Dopo il primo arrivano i secondi piatti: tutte le ricette con la zucca

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Fonte: secondi piatti a base di zucca

Utilizzare la zucca per preparare secondi piatti può essere di sicuro una scelta fuori dagli schemi, questo ortaggio, infatti, secondo la tradizione è maggiormente utilizzato per cucinare primi piatti, ma tu non ti scoraggiare e accendi la tua creatività.

Preparare ricette di secondi piatti a base di zucca è molto utile quando a pranzo o a cena si invitano ospiti che seguono un’alimentazione vegana o vegetariana.

I secondi a base di zucca sono quindi un’alternativa divertente e poco scontata a molti piatti più conosciuti.

Se non sai proprio da dove partire, ecco qualche ricetta di secondi piatti con la zucca: da cui prendere spunto.

Sformato di zucca

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60 min
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Il flan di zucca è la conclusione perfetta del vostro pranzo del Ringraziamento! Questa ricetta ha la perfetta combinazione di sapori autunnali, cremosità e giusta dolcezza.
Il flan di zucca è la conclusione perfetta del vostro pranzo del Ringraziamento! Questa ricetta ha la perfetta combinazione di sapori autunnali, cremosità e giusta dolcezza.

Fonte: Youtube

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  • polpette di zucca
  • millefoglie di zucca
  • sformato di zucca
  • purea di zucca
  • zucca in agrodolce
  • tortino di zucca

Sformato di zucca

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Il flan di zucca è la conclusione perfetta del vostro pranzo del Ringraziamento! Questa ricetta ha la perfetta combinazione di sapori autunnali, cremosità e giusta dolcezza.
Il flan di zucca è la conclusione perfetta del vostro pranzo del Ringraziamento! Questa ricetta ha la perfetta combinazione di sapori autunnali, cremosità e giusta dolcezza.

Fonte: Youtube

Ecco le ricette di dolci con la zucca per ogni occasione

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Fonte: dolci-a-base-di-zucca

Siamo arrivati alla fine del menù, manca solo il dolce prima di concludere il tuo pranzo o la tua cena  a base di zucca.

A prescindere dal contesto, i dolci a base di zucca sono adatti per ogni tipo di occasione perché quasi impossibile che ti facciano fare brutta figura.

La dolcezza e la morbidezza della zucca, infatti, sono due caratteristiche ideali per dolci  semplici ma allo stesso tempo armoniosi, delicati ed eleganti.

Per completare il tuo menù prova a sperimentare queste ricette e facci sapere se ti sono piaciute:

Ricetta semplice torta di zucca

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La ricetta della torta di zucca più semplice che tu abbia mai trovato! Usando una crosta di cracker Graham pronta per risparmiare tempo per ottenere il gusto esatto della tradizionale torta di zucca.
La ricetta della torta di zucca più semplice che tu abbia mai trovato! Usando una crosta di cracker Graham pronta per risparmiare tempo per ottenere il gusto esatto della tradizionale torta di zucca.

Ricetta della torta di zucca speziata speciale per Halloween

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6
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Volete preparare una torta speciale per Halloween? Seguite questa facile ricetta per la torta di zucca con una semplice idea di decorazione per realizzare un dessert di grande effetto!
Volete preparare una torta speciale per Halloween? Seguite questa facile ricetta per la torta di zucca con una semplice idea di decorazione per realizzare un dessert di grande effetto!

Fonte: Youtube

Sformato di zucca

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Il flan di zucca è la conclusione perfetta del vostro pranzo del Ringraziamento! Questa ricetta ha la perfetta combinazione di sapori autunnali, cremosità e giusta dolcezza.
Il flan di zucca è la conclusione perfetta del vostro pranzo del Ringraziamento! Questa ricetta ha la perfetta combinazione di sapori autunnali, cremosità e giusta dolcezza.

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Halloween pancakes

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Spaventosi pancakes di halloween, prova questa facile ricetta!
Spaventosi pancakes di halloween, prova questa facile ricetta!

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Ricetta facile della cheesecake alla spezia di zucca speciale per Halloween

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100 min
100 min
Seguite questa ricetta per preparare il dessert perfetto per questa stagione autunnale. Queste fette a tre strati di zucca e crema di formaggio sono così deliziose e facili da preparare.
Seguite questa ricetta per preparare il dessert perfetto per questa stagione autunnale. Queste fette a tre strati di zucca e crema di formaggio sono così deliziose e facili da preparare.

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Ricette con la zucca light

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Fonte: ricette-light-con-la-zucca

Ti sei appena messo a dieta e tuo menù avesse bisogno di qualche ricetta con la zucca light, o più semplicemente hai bisogno di un piatto leggero da digerire con facilità? 

Allora sappi che la zucca è un ingrediente così versatile che può essere usata per la preparazione di piatti molto gustosi ma comunque a basso contenuto calorico.

Gli gnocchi di zucca di cui ti abbiamo parlato prima non sono di certo i l’ideale per chi sta cercando di ridurre i carboidrati, per fortuna, però, come primo piatto possono essere sostituiti con facilità da una saporitissima vellutata di zucca e con tante altre ricette con la zucca.

Vellutata di zucca

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Marcelo_Boussari 13 ricette
30 min
2102
30 min
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Procedura
Innanzitutto soffriggere lo scalogno o il porro tagliato con l'olio per 1 momento. Aggiungi la poltiglia di zucca tagliata insieme alle patate tagliate a strisce. Girare, cuocere per 1 momento, aggiungere 2 cucchiai di brodo vegetale caldo e 1 rametto di rosmarino:. Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma, aggiungere un altro cucchiaio di brodo e cuocere per circa 15 - 20 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere. Nel frattempo, preparate le guarnizioni di pane tagliando il pane a pezzetti, gettate in un piatto con un filo d'olio su tutti i lati fino a doratura brillante). Nel momento in cui la zuppa di zucca è arrivata ad una consistenza delicata; aggiungete il sale, un pizzico di cannella, una manciata di noce moscata e un po' di pepe se vi piace. Le fragranze sono soprattutto da gustare, quindi assaggiate con costanza, prima di aggiungerne altre!. Eliminate il rametto di rosmarino e frullate la zuppa di zucca con un frullatore fino ad ottenere una consistenza ricca. Ora, valuta la consistenza. nel caso fosse eccessivamente pigro, porre a fuoco basso per addensare, nel caso si fosse eccessivamente ridotto sfumare con uno-due cucchiai di brodo caldo!. La Crema di Zucca è pronta! Servire caldo con una spolverata di cannella e guarnizioni di pane!. Potete conservare la zuppa di zucca in frigorifero per circa 3 giorni, potete anche tenerla!. Note e Varianti: Al posto della cannella e della noce moscata potete aggiungere dello zenzero macinato. O poi di nuovo lascia solo l'aroma del rosmarino. Potete far avanzare la vostra crema di zucca in tanti modi. Ad esempio, aggiungendo 50 grammi di nuova panna non molto tempo prima di servire. Piuttosto che decorare il pane, presentalo con un mazzetto abbondante di semi di zucca, papavero o girasole. Per i più golosi potete aggiungere la crema cheddar: una fetta di stracchino o crescenza il contrasto crema calda - il nuovo cheddar è paradisiaco!.
Innanzitutto soffriggere lo scalogno o il porro tagliato con l'olio per 1 momento. Aggiungi la poltiglia di zucca tagliata insieme alle patate tagliate a strisce. Girare, cuocere per 1 momento, aggiungere 2 cucchiai di brodo vegetale caldo e 1 rametto di rosmarino:. Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma, aggiungere un altro cucchiaio di brodo e cuocere per circa 15 - 20 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere. Nel frattempo, preparate le guarnizioni di pane tagliando il pane a pezzetti, gettate in un piatto con un filo d'olio su tutti i lati fino a doratura brillante). Nel momento in cui la zuppa di zucca è arrivata ad una consistenza delicata; aggiungete il sale, un pizzico di cannella, una manciata di noce moscata e un po' di pepe se vi piace. Le fragranze sono soprattutto da gustare, quindi assaggiate con costanza, prima di aggiungerne altre!. Eliminate il rametto di rosmarino e frullate la zuppa di zucca con un frullatore fino ad ottenere una consistenza ricca. Ora, valuta la consistenza. nel caso fosse eccessivamente pigro, porre a fuoco basso per addensare, nel caso si fosse eccessivamente ridotto sfumare con uno-due cucchiai di brodo caldo!. La Crema di Zucca è pronta! Servire caldo con una spolverata di cannella e guarnizioni di pane!. Potete conservare la zuppa di zucca in frigorifero per circa 3 giorni, potete anche tenerla!. Note e Varianti: Al posto della cannella e della noce moscata potete aggiungere dello zenzero macinato. O poi di nuovo lascia solo l'aroma del rosmarino. Potete far avanzare la vostra crema di zucca in tanti modi. Ad esempio, aggiungendo 50 grammi di nuova panna non molto tempo prima di servire. Piuttosto che decorare il pane, presentalo con un mazzetto abbondante di semi di zucca, papavero o girasole. Per i più golosi potete aggiungere la crema cheddar: una fetta di stracchino o crescenza il contrasto crema calda - il nuovo cheddar è paradisiaco!.

Crema di zucca semplice e veloce

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Granny23 50 ricette
70 min
62
70 min
62
Una crema di zucca light, da fare velocemente per cena. Prova la crema di zucca gialla in alternativa. La ricetta per una crema di zucca dolce è semplicissima, bastano pochissimi ingredienti!
Una crema di zucca light, da fare velocemente per cena. Prova la crema di zucca gialla in alternativa. La ricetta per una crema di zucca dolce è semplicissima, bastano pochissimi ingredienti!
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Ricetta vegana della zuppa di spezie di zucca per Halloween

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TASTElist 46 ricette
35 min
8
35 min
8
Ecco una facile ricetta di zuppa vegana alle spezie di zucca per le serate fredde in arrivo! La ricetta non contiene latticini ed è quindi adatta anche agli intolleranti al lattosio.
Ecco una facile ricetta di zuppa vegana alle spezie di zucca per le serate fredde in arrivo! La ricetta non contiene latticini ed è quindi adatta anche agli intolleranti al lattosio.

Fonte: Youtube

Vellutata di zucca bimby

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1
50 min
1
Vellutata di zucca veloce e facile da preparare con il tuo robot!
Vellutata di zucca veloce e facile da preparare con il tuo robot!

E per quanto riguarda i secondi piatti?

In realtà i secondi piatti a base di zucca sono sempre leggeri e poco calorici, ma se si vuole mangiare qualcosa di ancora più leggero e light allora la soluzione giusta è cucinare una semplice zucca in padella, o della zucca in agrodolce.

Zucca in padella

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20 min
20 min
Oggi condivido una ricetta della zucca in padella fragrante e deliziosa. Questa ricetta richiede solo quattro ingredienti. È facilissima e perfetta come contorno o spuntino.
Oggi condivido una ricetta della zucca in padella fragrante e deliziosa. Questa ricetta richiede solo quattro ingredienti. È facilissima e perfetta come contorno o spuntino.

Fonte: Youtube

Zucca in agrodolce

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50 min
2
50 min
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Questo piatto agrodolce a base di zucca è aromatizzato con miele, aceto di vino rosso e fiocchi di pepe e può essere preparato in meno di 30 minuti.
Questo piatto agrodolce a base di zucca è aromatizzato con miele, aceto di vino rosso e fiocchi di pepe e può essere preparato in meno di 30 minuti.
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Ricette con la zucca al forno

Cucinare la zucca al forno è uno dei modi non solo più semplici e gustosi ma anche più gettonati, te ne abbiamo parlato nel dettaglio anche nel nostro articolo dedicato a tutti i metodi di cottura della zucca.

Per realizzare le ricette con la zucca al forno infatti bastano pochi ingredienti e poco tempo per ottener risultati davvero strabilianti!

Puoi cucinare la zucca al forno a listarelle o preparare piatti più complessi come la parmigiana di zucca: cosa sceglierai per il tuo prossimo menù?

Parmigiana di zucca

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40 min
Ricetta per preparare la parmigiana di zucca
Ricetta per preparare la parmigiana di zucca

Fonte: Youtube

Torta salata di zucca

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Torta salata con zucca, ricotta e pancetta. Prova la ricetta di questa torta salata cotta in forno
Torta salata con zucca, ricotta e pancetta. Prova la ricetta di questa torta salata cotta in forno

Fonte: Youtube

Chips di zucca

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Chips di zucca cotte al forno, provale e sentirai come sono croccanti!
Chips di zucca cotte al forno, provale e sentirai come sono croccanti!

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Ora che hai finito di cucinare, ti sono rimasti tanti avanzi? Leggi l'articolo su come conservare la zucca, siamo sicuri che ti aiuterà a salvare il cibo in eccesso!

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