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Sautè di Cozze
Il Sautè di Cozze è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, ideale per le calde sere estive. Ricco di sapori e profumi del mare, è un piatto saporito e al contempo salutare.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 2 kg di cozze
- 2 Garofani d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 pomodori
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Pulisci le cozze sotto l'acqua corrente con una spugna abrasiva, raschiando via le impurità sulla conchiglia.
2. Passaggio
In una padella larga, metti un filo d'olio e gli spicchi d'aglio tritati. Fai dorare leggermente l'aglio.
3. Passaggio
Aggiungi le cozze e sfuma con il vino bianco. Copri con un coperchio e lascia cuocere fino a quando le cozze si saranno aperte.
4. Passaggio
Nel frattempo, taglia i pomodori a pezzetti e trita il prezzemolo.
5. Passaggio
Aggiungi i pomodori tritati e un po' di pepe nella padella. Lascia cuocere per qualche minuto.
6. Passaggio
Quando le cozze sono completamente aperte, spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato.
7. Passaggio
Servi il sauté di cozze ben caldo, accompagnato da fette di pane croccante.
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Pollo al forno con patate ricetta della nonna
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