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Fonte: dirkr via iStockPhotos
Deliziosa fricassea di pollo con riso
Uno dei miei piatti preferiti che cucino spesso per i miei amici e la mia famiglia è la fricassea di pollo con riso. Ho perfezionato questa ricetta nel corso degli anni e ogni volta che la preparo è una vera delizia. Il pollo è incredibilmente tenero e il riso assorbe i meravigliosi sapori della salsa. È un piatto semplice ma molto gustoso che piacerà alla vostra famiglia.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 500 g Petto di pollo
- 200 g Riso a chicco lungo
- 400 ml dado per brodo di gallina
- 2 dimensione media carote
- 1 taglio cipolla
- 250 ml crema
- 3 Tablespoon farina
- 1 spremuto limone
- 2 Tablespoon burro
- sale e pepe
- Prezzemolo fresco, ritagli di asparagi per guarnire
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Procedura
70 min.
1. Passaggio
Per la ricetta della fricassea di pollo con riso, tagliare prima il petto di pollo in piccoli pezzi. È importante non farli troppo sottili o troppo spessi, altrimenti potrebbero seccarsi durante la frittura o rimanere crudi al centro. In base alla mia esperienza, l'ideale sono pezzi di 2 cm di spessore.
2. Passaggio
Sbucciare e tagliare la cipolla e le carote. Io preferisco cubetti piccoli, ma potete scegliere la forma e la dimensione che preferite.
3. Passaggio
Scaldate il burro in una pentola capiente e fate rosolare il pollo fino a quando non sarà ben dorato. Questo conferisce al piatto un sapore profondo e delizioso.
4. Passaggio
Aggiungere la cipolla e le carote e soffriggere per qualche minuto finché la cipolla non è morbida e traslucida.
5. Passaggio
Cospargere la farina sul pollo e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. La farina aiuta ad addensare la salsa e conferisce alla fricassea la sua tipica consistenza.
6. Passaggio
Il passo successivo è aggiungere il brodo di pollo. È importante mescolare lentamente il brodo per ottenere una salsa uniforme.
7. Passaggio
Infine, aggiungere la panna e cuocere la fricassea a fuoco medio per 20 minuti.
8. Passaggio
Mentre la fricassea cuoce, cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione. Consiglio di iniziare il riso un po' prima, in modo che sia pronto alla stessa ora della fricassea.
9. Passaggio
Infine, condire la fricassea di pollo con sale, pepe e succo di limone e guarnire con prezzemolo fresco e fette di asparagi. Servire in un piatto con il riso e gustare.
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