:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/hX2hkc-ZPuDGmsldYJ8u/565eedb1e94e46860338616c0b5c60.jpeg "Pane con lievito madre fatto in casa")
Pane con lievito madre fatto in casa
Ho scelto una ricetta semplice, con le farine che avevo a disposizione perchè volevo partire con qualcosa di facile e alla portata di tutti, non preoccupatevi se non avete la stessa farina, potete facilmente sostituirla con una 00 di media forza di un al
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 225 g acqua
- 60 g lievito madre il mio è integrale ma va bene anche quello bianco
- 6 g sale
Ultimi volantini
Procedura
Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido e non appiccicoso. Se sembra troppo appiccicoso aggiungere più farina oppure acqua.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/hX2hkc-ZPuDGmsldYJ8u/ec27d3a190b7e0ab3c066e1dbec6b5.png "Pane con lievito madre fatto in casa - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Formate una palla con l'impasto e ponetelo in una ciotola di vetro. Coprite con un coperchio o un piatto Lasciatelo riposare per 48 ore.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/hX2hkc-ZPuDGmsldYJ8u/378088b4a9d2c5cf66cb2233a06ea9.png "Pane con lievito madre fatto in casa - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Dopo 2 giorni l'impasto dovrebbe essere rosato e pieno di bollicine d'aria, se è così congratulazioni, è nato il tuo lievito madre.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/hX2hkc-ZPuDGmsldYJ8u/48811b0faa735078abea542f9096a5.png "Pane con lievito madre fatto in casa - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Una parte del lievito la metterete in frigo mentre la quantità necessaria per la ricetta, 200 grammi, sarà tenuta a temperatura ambiente per almeno 3 ore, prima di utilizzarla.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/hX2hkc-ZPuDGmsldYJ8u/c5ed9a7fff3f32103e8eb24c64313d.png "Pane con lievito madre fatto in casa - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Se volete ottenere una crosta più croccante utilizzate la funzione vapore del forno. A differenza del pane fatto in casa con lievito di birra, questa preparazione può essere conservata per più giorni, restando morbido e fragrante.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/DBjb2lAL4IOKiyw2koor/1fb68c763aae2a40975cf4e16a48e0.png "Anteprima ricetta Salmone in padella limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Lj3vMcDzp_XA07SIqeVS/aecf21048986a414e8011b824fc7bc.jpeg "Anteprima ricetta Burek albanese ricetta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Yi794SYSAS_Id3SQHuSo/f67456077d403982188c5c86eefb92.png "Anteprima ricetta Spezzatino in Bianco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/lBuVsIRfLLJ5H7LhURpE/945809c0a0d0ec56673810bf16e343.png "Anteprima ricetta Polpette senza pane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/d2UdrFyRgXxiq6xTO1cq/c0165d142352e89889a99772ddb0a7.png "Anteprima ricetta Fettine di vitello in umido")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/yHu0ubA5RSrf-SWmztp3/da73733d9ffe5c7755c08f124da49c.png "Anteprima ricetta Melanzane in padella con pangrattato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/CeZDJz3Q4rY_sjJhWqEk/3afb51909078f80e188d5f2ba61016.jpeg "Anteprima ricetta Crema al cioccolato con fragole")
