Ricetta pasta con asparagi selvatici

Ricetta pasta con asparagi selvatici

15 min
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Veloce e facile preparazione di spaghetti con asparagi selvatici

15 min
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Ingredienti

numero di porzioni
2
  • 180 g pasta a piacere Aggiunto a
  • 250 g asparagi verdi Aggiunto a
  • qb olio Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Pulite gli asparagi (tagliando l’estremità legnosa) e sbollentateli per un paio di minuti in una pentola con acqua.

Ricetta pasta con asparagi selvatici - procedimento 1
2. Passaggio

Tagliateli a pezzettini e soffriggeteli in padella con un po’ di olio per una decina di minuti.

Ricetta pasta con asparagi selvatici - procedimento 2
3. Passaggio

Mettete la pasta a cuocere.

Ricetta pasta con asparagi selvatici - procedimento 3
4. Passaggio

Frullate 2/3 degli asparagi insieme a due o tre cucchiai di acqua di cottura, fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.

Ricetta pasta con asparagi selvatici - procedimento 4
5. Passaggio

Aggiungete la salsa agli asparagi rimasti.

Ricetta pasta con asparagi selvatici - procedimento 5
6. Passaggio

Saltate in padella la pasta cotta insieme agli asparagi e alla salsa.

Ricetta pasta con asparagi selvatici - procedimento 6
7. Passaggio

Servite la vostra buonissima pasta con asparagi selvatici!

Ricetta pasta con asparagi selvatici - procedimento 7

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